Lehrgangsziel:
Vermittlung von Kenntnissen im Gastronomiemanagement

Abschluss: keine Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
Technische Voraussetzungen: Multimedia-PC mit Internet-Zugang

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
entfällt

Lehrgangsinhalte:
Einführung in das Gatsronomiewesen - Gästeorientierung - Marketing als marktorientierte Unternehmensführung - Instrumente des Marketing - Mitarbeiterführung und -motivation - Warenwirtschaftssysteme - Qualitätsmanagement - Veranstaltungen - Planung und Durchführung - Kooperationen im Gastgewerbe - Branchenrecht, Rechtsvorschriften und Verträge, Steuern, Abgaben und Versicherungen - Hotel- und Gaststättenbetriebe - Besonderheiten - Systemgastronomie - Gemeinschaftsverpflegung/Catering

- Lehrgangsmaterial:

16 Lehrbriefe

Lehrgang Zeitaufwand:

• Gesamtdauer: 12 Monate, gesamt 413 Zeit-Std.
• wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 8 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

• 16 Lehrbriefe

Begleitender Unterricht: ist nicht vorgesehen

• Nah-Unterricht: 0 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 689016