Lehrgangsziel: Vermittlung von Fachkenntnissen aus dem Bereich Catering

Abschluss: institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
kaufmännische Ausbildung aus dem Bereich der Cateringbranche oder langjährige Tätigkeit in der Branche mit kaufmännischen Bezügen, für die Teilnahme am Online-Campus wird ein PC mit Internetzugang benötigt

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrgangsinhalte:
Cateringmanagement - Organisation des Zentraleinkaufs und HACCP - Business-, Care- und Educationcatering - Verkehrs- und Stadioncatering Exkurs: Vending - Event- und Non-Food-Catering

Zielgruppe:

Lehrgang Zeitaufwand:

• Gesamtdauer: 5 Monate, gesamt 215 Zeit-Std.
• wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 10 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

• 5 Lehrbriefe,
• Anzahl Lehrbriefe:

Begleitender Unterricht: ist nicht vorgesehen

• Nah-Unterricht: 0 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 7301616