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Meister/in - Küche (Prüfungsteil: Handlungsspezifische Qualifikationen) [IHK geprüft]

Geprüfte/r Küchenmeister/in (IHK) - Handlungsspezifische Qualifikationen

Inhalt

Lehrgangsziel:
Vorbereitung auf die Fortbildungsprüfung zur/zum gepr. Küchenmeister/in IHK gemäß Verordnung vom 05.08.2003, letzte Änderung vom 26.03.2014 | Vermittlung der Prüfungsteile Handlungsspezifische Qualifikationen und Praktische Prüfung ohne den Prüfungsteil Berufs- und Arbeitspädagogische Qualifikation

Abschluss: Fortbildungsprüfung zur/zum gepr. Küchenmeister/in vor der Industrie- und Handelskammer

Teilnahmevoraussetzungen:
entsprechend den Prüfungsvoraussetzungen dazu, PC-Anwenderkenntnisse; Technische Voraussetzungen: PC mit Internetzugang

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
abgelegte Teilprüfung "Wirtschaftsbezogene Qualifikationen", abgeschlossene Berufsausbildung mit mindestens 2 Jahre Berufspraxis oder alternativ 6 Jahre Berufspraxis. *** Praktische Prüfung: abgelegte Prüfungsteile "Wirtschaftsbezogene Qualifikationen" und "Handlungsspezifische Qualifikationen" sowie erfolgreich abgelegte Prüfung "Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation (AdA), abgeschlossene Berufsausbildung und mindestens 3 Jahre Berufspraxis oder alternativ 8 Jahre Berufspraxis

Lehrgangsinhalte:
Branchenbezogene Personalwirtschaft - Organisation betriebliche Abläufe - Kostenkalkulation und Preisbildung in der Küche - Branchenbezogenes Management: Warenwirtschaftssysteme - Organisation des Zentraleinkaufs und HACCP - Lebensmittellehre - Planungsverfahren für die Küche - Grundlagen und Trends der Ernährung - Professionelles Ernährungscoaching - Allergenmanagement und LMIV - Kundenorientierung in der Gastronomie - Speisenangebote erstellen und umsetzen

- Lehrgangsmaterial:

12 Lehrbriefe, 1 Online-Skript

Lehrgang Zeitaufwand:

  • Gesamtdauer: 13 Monate, gesamt 671 Zeit-Std.
  • wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 12 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

  • 12 Lehrbriefe, 1 Online-Skript

Begleitender Unterricht: 4 Online-Tutorien à 3 Zeitstunden sowie 13 Online-Vorlesungen à 30 Minuten; zur Vorbereitung auf die praktische Meisterprüfung 2-tägiges Seminar (insgesamt 18 Zeitstunden)

  • Nah-Unterricht: 36 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 595815

Der Fernlehrgang ist auch ohne Lehrheftversand als Online-Lehrgang zu reduzierten Gebühren buchbar.

Abschluss
Meister/in - Küche (PrüfO vom 09.12.19) i
F�rderungsart
BAföG (Aufstieg) (AFBG, Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz) i
Unterrichtsart
Fernunterricht i

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenArtPreisOrtBemerkungen
Beginnt laufend Fernunterricht 2314 
13 Raten zu 178 EUR
Fernunterricht

13 Monate

Das Portal

Das Weiterbildungsportal bietet Ihnen einen Überblick über die Weiterbildungsangebote in ganz Rheinland-Pfalz, schwerpunktmäßig aus den Bereichen der allgemeinen und beruflichen Weiterbildung. Es ist ein Angebot des Ministeriums für Arbeit, Soziales, Transformation und Digitalisierung Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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Frei für Bildung

Beschäftigte in Rheinland-Pfalz haben das Recht, sich bis zu zehn Tage in zwei Jahren von der Arbeit freistellen zu lassen, um sich beruflich oder gesellschaftspolitisch weiterzubilden. Sie erhalten in dieser Zeit weiter ihr reguläres Gehalt und müssen dafür keinen Urlaub nehmen! Weitere Informationen und alle Veranstaltungen, für die eine Freistellung möglich ist, finden Sie über den folgenden Link.

Zur Bildungsfreistellung

Für Unternehmen

Die berufliche und betriebliche Weiterbildung stellt eine wichtige Säule der Fachkräftesicherung in Rheinland-Pfalz dar.

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