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Meister/in - Küche, Vorbereitung auf den Prüfungsteil "Handlungsspezifische Qualifikationen"

Geprüfte/r Küchenmeister/in (IHK) - Handlungsspezifische Qualifikationen

Inhalt

Lehrgangsziel: Vorbereitung auf die Prüfungsteile "Handlungsspezifische Qualifikationen" und „Praktische Prüfung“ der Fortbildungsprüfung zur/zum gepr. Küchenmeister/in IHK gemäß Verordnung vom 05.08.2003 (zuletzt durch Artikel 38 der Vordnung vom 26.03.2014 geändert)

Abschluss: Fortbildungsprüfung zur/zum gepr. Küchenmeister/in vor der Industrie- und Handelskammer

Teilnahmevoraussetzungen:
entsprechend den Prüfungsvoraussetzungen dazu, PC-Anwenderkenntnisse, Internetzugang

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
abgelegte Teilprüfung „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“, abgeschlossene Berufsausbildung mit mindestens 2 Jahre Berufspraxis oder alternativ 6 Jahre Berufspraxis. *** Praktische Prüfung: abgelegte Prüfungsteile „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“ und „Handlungsspezifische Qualifikationen“ sowie erfolgreich abgelegte Prüfung „Berufs-und arbeitspädagogische Qualifikation (AdA), abgeschlossene Berufsausbildung und mindestens 3 Jahre Berufspraxis oder alternativ 8 Jahre Berufspraxis

Lehrgangsinhalte:
Personalmanagement, Entwicklung und Vermarktung gastronomischer Dienstleistungen, Kostenkalkulation und Preisbildung in der Küche, branchenbezogenes Management, Organisation des Zentraleinkaufs und HACCP, Lebensmittellehre, Grundlagen und Trends der Ernährung, Planungsverfahren für die Küche

- Lehrgangsmaterial:

14 Lehrbriefe, 2 Fallstudien

Zielgruppe:

Lehrgang Zeitaufwand:

  • Gesamtdauer: 13 Monate, gesamt 671 Zeit-Std.
  • wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 12 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

  • 14 Lehrbriefe, 2 Fallstudien
  • Anzahl Lehrbriefe:

Begleitender Unterricht: 4 Tage (aufgeteilt in 2 x 2-tägige Präsenzphasen)

  • Nah-Unterricht: 52 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 595815

Abschluss
Meister/in - Küche (PrüfO vom 26.03.14) i
Förderungsart
BAföG (Meister Techniker u.a.) (AFBG, Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz) i
Unterrichtsart
Fernunterricht i

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenArtPreisOrtBemerkungen
Beginnt laufend Fernunterricht 2184 
13 Raten zu 168.00 EUR - Nah-Kurskosten: 0.00 EUR - Prüfungskosten: 0.00 EUR - sonstige Kosten: 0.00 EUR
Fernunterricht

13 Monate

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