Inhalt

Innerhalb dieses Intensivkurses können die Teilnehmer ihr Fachwissen auffrischen. Die Seminarinhalte umfassen die Standard-Diäten der Krankenhausküche und orientieren sich an den wissenschaftlichen Leitlinien und Beratungsstandards der Fachgesellschaften. Für Diätköche und diätetisch geschulte Fachkräfte, deren Fortbildung schon einige Jahre zurück liegt, ist dieses Seminar eine ideale Möglichkeit, um komprimiert das eigene Wissen auf den neusten Stand zu bringen.

Seminarmethoden und -technik:
Vortrag, Moderation, Diskussion, Präsentation

• Neues im Rahmen der Ernährungstherapie bei Stoffwechselerkrankungen
• Ernährungstherapie bei Reizdarm
• Pro und Contra von vegetarischen und veganen Ernährungskonzepten
• Leitfaden Ernährungstherapie - Bedeutung für die Arbeit von Ernährungsfachkräften
• Nierenerkrankungen und eiweißarme Kost
• Lebensmittelunverträglichkeiten wie
  Histaminintoleranz und Fruktosemalabsorption
• Zöliakie
• Laktoseintoleranz
• Mangelernährung

Keine