Lehrgangsziel:
Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten der Organisation, Planung, Logistik und Durchführung des "Food and Beverage"-Bereichs von Hotels

Abschluss: institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
abgeschlossene fachspezifische Berufsausbildung als Koch, Restaurant- oder Hotelfachmann und mind. 1 Jahr Berufserfahrung im F&B Bereich oder Nachweis einer langjährigen, fachspezifisch ausgerichteten Tätigkeit in der o.g. Branche
technische Voraussetzung: PC mit Internetverbindung und Lautsprecher

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrgangsinhalte:
Kalkulation, Controlling und Warenmanagement - Guest Relations - Personalmanagement - F&B Konzepte - Veranstaltungsmanagement - Sales und Marketing - Qualitätsmanagement

- Lehrgangsmaterial:

10 Lehrbriefe

Lehrgang Zeitaufwand:

• Gesamtdauer: 12 Monate, gesamt 464 Zeit-Std.
• wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 9 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

• 10 Lehrbriefe

Begleitender Unterricht: 6 Präsenztage von insgesamt 48 Zeitstunden, 11 1-2 stündige Online-Seminare

• Nah-Unterricht: 93 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 7281914