Der Zertifikatslehrgang ist Teil einer ausbildungsbegleitenden Qualifikation für das Gastgewerbe und schließt mit einer IHK-Zertifikatsprüfung ab.
Er ist geeignet zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung im Gastgewerbe, aber auch für Quereinsteiger/-innen eine ideale Vorbereitung, um in einer unbekannten Branche beruflich durchzustarten.
Durch das Programm wird dem Teilnehmenden schon während der Ausbildung die Möglichkeit der beruflichen Spezialisierung geboten. Dadurch sind junge Menschen gut auf zukünftige Herausforderungen vorbereitet, denn sie trainieren praxisbezogene Arbeitsaufträge eigenverantwortlich umzusetzen.#Moderne & innovative Gartechniken

1. Vor- & Zubereitung von Fischen, Schalen- & Krustentieren, Geflügel, Wild
2. Herstellung von Fonds & Saucen
3. Vegetarische & vegane Gerichte
4. Zubereitung von Süßspeisen
5. Arbeiten in der Pâtisserie
6. Herstellung verschiedener Teige & Massen
7. Anrichteweise von Desserts
8. Verschiedene Kostformen
9. Menükunde
10. Erstellen einer Speisekarte
    Voraussetzung: Keine
    
    Ansprechpartner: Duygu Yildiz
    Telefon: +49.261.3048943
    Fax: +49.261.3048936
    Email: yildiz@gbz-koblenz.de
    
    Zertifikat
    
    Art: Fortbildung/Qualifizierung