Betriebswirt Food and Beverage Management (IHK)
Betriebswirtin Food and Beverage Management (IHK)

Vertiefen Sie Ihre Fach-, Methoden- und Handlungskompetenzen mit dem berufsbegleitenden Zertifikatslehrgang "Betriebswirt/-in Food and Beverage Management (IHK)".

Der Kurs führt Sie an strategische Aufgaben im Bereich Food and Beverage Management heran und qualifiziert Sie in strategischen Zukunftsthemen.

Durch Bearbeitung eines Praxisprojekts aus dem Bereich Food and Beverage Management professionalisieren Sie Ihre eigene Methoden- und Projektmanagementkompetenz. Dabei nutzen Sie die im Lehrgang vermittelten vertiefenden Inhalte, die in der Küchenmeister-Ausbildung oder in einer vergleichbaren Fortbildung erworbenen Fach- und Methodenkompetenzen sowie Ihre Berufserfahrung.Modul 1: Vertiefung Kostensteuerung und Controlling

1. Angewandtes Kostenmanagement (aufbauend auf den in der

Küchenmeister-Ausbildung vermittelten Inhalten)

1. Angewandtes Controlling (aufbauend auf den in der Küchenmeister-

Ausbildung vermittelten Inhalten)

1. Budgetierung im F&B-Bereich
2. Kalkulationsverfahren

Modul 2: Vertiefung Investition und Finanzierung

1. Investitionsplanung
2. Investitionsrechenverfahren
3. Grundlagen der Finanzierung

Modul 3: Vertiefung Marketing und Vertrieb

1. Zielgruppen-Marketing
2. Strategische Wettbewerbsanalyse
3. Entwicklung von strategischen Marketingkonzepten
4. Zielkonforme Umsetzung der Marketingstrategien

Modul 4: Strategisches Management und Methoden

1. Qualitätsmanagement
2. Szenariomanagement
3. Managementmethoden

Modul 5: Grundzüge des Projektmanagements

1. Einführung in das Projektmanagement
2. Projektauftrag
3. Projektstrukturplan
4. Projektplan
5. Projektsteuerung und Projektabschluss

Für weitere Informationen setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung
Voraussetzung: Zum Lehrgang "Betriebswirt/in Food an Beverage Management (IHK)" wird zugelassen, wer die folgenden Zulassungsvoraussetzungen nachweisen kann:

• einen IHK-Fortbildungsabschluss als

"Geprüfter Küchenmeister/Geprüfte Küchenmeisterin" oder

• einen anderen IHK-Fortbildungsabschluss, der der Gastronomie oder Hotellerie zuzuordnen ist oder
• einen sonstigen IHK- Fortbildungsabschluss auf Fachwirte-/Fachkaufleute-Ebene und eine mindestens 6-monatige Berufspraxis in der Gastronomie oder Hotellerie oder
• einen sonstigen IHK- Fortbildungsabschluss auf Fachwirte-/Fachkaufleute-Ebene und eine absolvierte Weiterbildung im Bereich der Gastronomie oder Hotellerie
  
  Ansprechpartner: Duygu Yildiz
  Telefon: +49.261.3048943
  Fax: +49.261.3048936
  Email: yildiz@gbz-koblenz.de
  
  Zertifikat
  
  Art: Fortbildung/Qualifizierung