Inhalt
Vortrag der Milchwirtschaft
Überraschend vielfältig, unterschiedlich und multikulturell ist die Gruppe der Frischkäse. Hauswirtschaftsleiterin Hiltrud Schappert erklärt die Herstellungsweisen, Besonderheiten und den küchentechnischen Einsatz von bekannten Vertretern wie Doppelrahmfrischkäse, beliebten Sorten wie Mozzarella, Exoten wie Ricotta und Neuheiten wie Skyr. Ernährungswissenschaftlerin Yvonne Riede erläutert die Zusammensetzung (Nährwerte und Inhaltsstoffe) und deren Einfluss auf unsere Ernährung. Abgerundet wird der etwa 1,5-stündige Vortrag durch ein kleines Video, in dem man sehen kann, wie Frischkäse selbst hergestellt werden kann, sowie durch ein Rezeptvideo zum Einsatz von Frischkäsesorten.
Sie benötigen eine gültige E-Mailadresse und eine Internetverbindung zur Teilnahme. Die Fortbildung ist kostenfrei, Rezepte und Handout sind inklusive.
Anmeldungen mitte direkt per E-Mail Carina Rühl:
suedpfalz@landfrauen-pfalz.de
Onlinevortrag
26.10.2021
19 Uhr
Ansprechpartner: Carina Rühl
Kontakt:
Referent/in: Frau Hiltrud Schappert
Frau Yvonne Riede
- Unterrichtsart
- Vortrag
E-Learning