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Baguette / Fougasse / Ciabatta & Croissant

Inhalt

In diesem Kurs lernen Backfreunde einiges über das traditionelle Backhandwerk und erfahren eine Menge Tipps und Tricks rund um das Thema Backen. Des Weiteren können alle selbst hergestellten Backwaren mitgenommen werden. Kaum ein Brot ist so bekannt für die französische Backkunst wie das Baguette. Obwohl es nur aus Mehl, Wasser, Salz und einem Lockerunsmittel (Hefe, Sauerteig) besteht, gehört es zu den wohlschmeckendsten Weißbroten, ist aber gleichzeitig am schwierigsten herzustellen. Ciabatta ist untrennbar mit Italien verbunden und dennoch erst gut 30 Jahre alt. Was zeichnet die traditionelle italienische Backkunst aus? Der Kurs gibt Ihnen theoretisches und praktisches Wissen an die Hand, um zu Hause Baguettes und andere Brotsorten aus Frankreich und Italien erfolgreich backen zu können. Wir geben umfangreiche Tipps zur Herstellung und Verwendung von festem Weizensauerteig (Lievito Madre). Kommen Sie und tauchen mit uns ein in ein tolles Thema! Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Bitte bringen Sie zu diesem Kurs eine Leinentasche mit um gegebenenfalls die Brote mit nach Hause nehmen zu können. Getränke sind bitte mitzubringen.

Corona: Angebote von Weiterbildungen!

Bitte beachten Sie, dass für die Angebote aller Bildungseinrichtungen in Rheinland-Pfalz die Bestimmungen der "18. Corona-Bekämpfungsverordnung Rheinland-Pfalz" gelten und informieren Sie sich vorab hier. Viele Einrichtungen entwickeln Zurzeit alternative Onlineformate. Bitte geben Sie einfach Onlinelernen in das Suchfeld ein. Für genauere Informationen zur Durchführung der Veranstaltungen wenden Sie sich bitte an die jeweilige Einrichtung.

Zu Online-Kursen und Web-Seminaren!

Frei für Bildung

Beschäftigte in Rheinland-Pfalz haben das Recht, sich bis zu zehn Tage in zwei Jahren von der Arbeit freistellen zu lassen, um sich beruflich oder gesellschaftspolitisch weiterzubilden. Sie erhalten in dieser Zeit weiter ihr reguläres Gehalt und müssen dafür keinen Urlaub nehmen! Weitere Informationen und alle Veranstaltungen, für die eine Freistellung möglich ist, finden Sie über den folgenden Link.

Zur Bildungsfreistellung

Für Unternehmen

Die berufliche und betriebliche Weiterbildung stellt eine wichtige Säule der Fachkräftesicherung in Rheinland-Pfalz dar.

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Über uns

Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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