Bei diesem Kochkurs wird auf der Basis der vielfältigen französischen Käsekultur ein Menü zusammengestellt, das den Käse selbst in Szene setzt. Dabei werden für jeden Gang unterschiedliche Käsesorten verwendet, wie beispielsweise: Vorspeise: Gougéres Baskischer Salat mit Etorki Bouchées mit Schinken und St. Nectaire Hauptspeise: Mont d’Or aus dem Backofen Risotto mit Bleu d’Auvergne Nachspeise: Crumble de Saint Marcellin Ziegenkäsekuchen

Dozent/in: Heike Jung