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Schokolade - Herstellung und Verarbeitung einer köstlichen Verführung

Inhalt

Wir machen einen theoretischen Streifzug durch die Geschichte der Schokolade, von der Verarbeitung der Kakaobohne über den Produktionsablauf der Kakaomasse bis hin zur Entstehung der Kuvertüre. Danach üben wir den richtigen Umgang mit der Schokolade, gießen Schokoladentafeln und stellen Bruchschokolade selber her. Wir werden auch verschiedene Schokoladen verkosten. Alle Schokoladen sind Bio-Produkte, fair gehandelt und ohne Kinderarbeit hergestellt.
Bitte Getränke und eine Schürze mitbringen.

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Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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