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Cucina Friulana - Gerichte aus Friaul

Inhalt

Das Friaul im Nordosten Italiens ist zur Hälfte gebirgig und zieht sich von den Karnischen Alpen bis an die Adria. Es gilt als Heimat des Espresso und des sortenreinen Grappa. Auf die Küche hatte vor allem Österreich Einfluss. Besonders beliebt ist hier die Polenta.

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