Nun gibt?s feinstes Fleisch frisch aus dem Wald in der Nähe. Mehr Bio geht nicht, es ist garantiert frei von Hormonen, Antibiotika, und Medikamenten. Wild hat jetzt Saison und dazu gibt es nahrhafte Wintergemüse in großer Auswahl. Bei der Zubereitung von Wild gibt es verschiedene Ansätze ? pochieren, dämpfen, braten, schmoren, grillen. Lernen Sie in diesem Kurs die Zubereitung verschiedener Wildgerichte kennen, welche auch für Wild-Anfänger/-innen geeignet sind. Zudem erfahren Sie, welche Wintergemüse und Weine diese Gerichte schmackhaft begleiten können.

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Mittwoch, 17:45 Uhr