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Einfach Fermentieren lernen

Inhalt

Ob Gemüse-Fermente wie Kimchi und Sauerkraut oder Miso, Tempeh, Kombucha, Kefirgetränke, Joghurt, Käse und vieles mehr - sie alle sind fermentiert. Seit berühmte Sterne-Restaurants in jüngster Zeit Fermente wiederentdeckt haben, sind sie "in aller Munde". Dabei werden fermentierte Lebensmittel schon seit Jahrhunderten überall auf der Welt zubereitet und verzehrt. Sie sind nicht nur besonders leicht verdaulich, unglaublich gesund und heilsam für den Darm, sondern auch absolut köstlich. Der Kurs gibt einen Einblick in die Welt der Fermente, Anleitung und Praxistipps für die eigene Herstellung und wird mit einer Verkostung verschiedener fermentierter Schmankerl abgerundet. Alles ist glutenfrei, vegetarisch und größtenteils roh-vegan.Zum Zubereiten und Mitnehmen sogenannter "wilder Fermente" bitte drei leere saubere Gläser mitbringen: Eines mit bis 1 Liter Füllmenge, zwei mit ca. 500 ml. Gut geeignet sind Einmachgläser (z. B. alte Marmeladen-, Gurken- oder Honiggläser) mit Schraubverschluss (kein Kunststoff), echte Fermentiergläser mit Gewichten sind perfekt aber nicht zwingend erforderlich.Bitte Schürze und Getränke mitbringen!

Corona: Angebote von Weiterbildungen!

Bitte beachten Sie, dass für die Angebote aller Bildungseinrichtungen in Rheinland-Pfalz die Bestimmungen der "33. Corona-Bekämpfungsverordnung Rheinland-Pfalz" gelten und informieren Sie sich vorab hier. Viele Einrichtungen entwickeln Zurzeit alternative Onlineformate. Bitte geben Sie einfach Onlinelernen in das Suchfeld ein. Für genauere Informationen zur Durchführung der Veranstaltungen wenden Sie sich bitte an die jeweilige Einrichtung.

Zu Online-Kursen und Web-Seminaren!

Frei für Bildung

Beschäftigte in Rheinland-Pfalz haben das Recht, sich bis zu zehn Tage in zwei Jahren von der Arbeit freistellen zu lassen, um sich beruflich oder gesellschaftspolitisch weiterzubilden. Sie erhalten in dieser Zeit weiter ihr reguläres Gehalt und müssen dafür keinen Urlaub nehmen! Weitere Informationen und alle Veranstaltungen, für die eine Freistellung möglich ist, finden Sie über den folgenden Link.

Zur Bildungsfreistellung

Für Unternehmen

Die berufliche und betriebliche Weiterbildung stellt eine wichtige Säule der Fachkräftesicherung in Rheinland-Pfalz dar.

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Über uns

Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Arbeit, Soziales, Transformation und Digitalisierung Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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