Lehrgangsziel: Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten für die Beratung von Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren

Abschluss: institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
keine besonderen, vorteilhaft sind berufliche Erfahrungen in einem gesundheits- bzw. ernährungsbezogenen Arbeitsbereich

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung; zum Erwerb des Zertifikats ist die erfolgreiche Teilnahme am begleitenden Unterricht/Seminar erforderlich

Lehrgangsinhalte:
Grundlagen der Ernährungslehre - Grundlagen der vegetarischen Ernährung - Grundlagen der veganen Ernährung - Lebensmittelkunde - Anatomie und Physiologie - Ernährung und Prävention - vegetarische und vegane Ernährung in besonderen Lebenslagen - präventives Potential vegetarischer und veganer Ernährung - Ernährungspraxis: vegetarische und vegane Kostformen - Ernährungskommunikation - Wege in die Selbständigkeit

- Lehrgangsmaterial:

14 Lehrbriefe, 1 Begleitheft, 1 Nachschlagewerk

Lehrgang Zeitaufwand:

• Gesamtdauer: 12 Monate, gesamt 413 Zeit-Std.
• wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 8 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

• 14 Lehrbriefe, 1 Begleitheft, 1 Nachschlagewerk

Begleitender Unterricht: ein Präsenzseminar von insgesamt 18 Unterrichtsstunden mit Abschlussprüfung (3 Unterrichtsstunden)

• Nah-Unterricht: 15 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 7335818