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Leckeres von Baum des Jahres: Kastanien-Köstlichkeiten

Inhalt

Kastanien sind nicht nur gebraten eine Köstlichkeit, ihr feines Aroma und ihr nussiger Geschmack lassen sich in einer Vielzahl von Speisen zur Geltung bringen. Schmackhafte Vorspeisen, süße und pikante Hauptspeisen sowie herrliche Naschereien und Desserts: An diesem Abend lernen Sie zum Beispiel die Zubereitung einer leichten Kastanien-Kürbis-Suppe, eines herzhaften Kastanien-Apfel-Risottos oder eines flaumigen Kastanienpuddings. Auch in Broten, Marmeladen und Likören sind Kastanien ein Genuss. Hinzu kommt der Gesundheitsaspekt: Kastanien· sind basisch, glutenfrei und nahrhaft.·
Die Verarbeitung frischer Früchte braucht zwar ein wenig Zeit, aber für die schnelle Küche gibt es getrocknete und vor allem auch tiefgekühlte Kastanien. Die Produktepalette enthält außerdem Flocken, Mehl, Nudeln, Püree, Konfitüre, Honig und Likör. 2018 ist die Castanea sativa, die in Deutschland außerhalb der Pfalz eher selten vorkommt, "Baum des Jahres".

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