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Die Vielfalt der Hülsenfrüchte

Inhalt

Aus den Bereich der Hülsenfrüchte kennen Sie wahrscheinlich die Linsen- und die Erbsensuppe. Aber die eiweißreichen und fettarmen Leguminosen bieten eine viel größere Einsatzmöglichkeit in der Küche. In diesem Kurs lernen Sie die Vielfalt dieser gemüsefamilie kennen. Die Rezepte kommen aus aller Welt: Malai Kofta, gebackene Gemüsebällchen, Paté aux herbes, Brotaufstriche ...

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Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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