Die Suche nach Mitarbeitern stellt heute für viele Gastronome das größte Problem bei der Betriebsführung dar.
In der Branche findet ein dramatischer Wandel statt, auf den jeder Unternehmer seine eigene Antwort finden muss.

Seminarinhalte:
Betriebswirtschaftliche Kennzahlen - Konzeptänderungen auf ihre wirtschaftlichen Auswirkungen prüfen
Angebot ändern und komprimieren
Wechsel der Zielgruppen
Betriebsabläufe rationeller gestalten und Auslagern von Arbeiten
Attraktivität des Unternehmens für Mitarbeiter verbessern.