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Südindische Küche- Chennai Express

Inhalt

Südindische Küche- Chennai Express

Die vegetarisch und Fisch geprägte Küche Südindiens geht auf antike religiöse Traditionen zurück und hat die Kochkunst des ganzen Subkontinents beeinflusst. Es ist der wohl lustvollste Zugang zur Kultur der Region. Die südindische Küche ist charakteristisch scharf durch einen hohen Einsatz von roten und grünen Chillis, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer. Sie werden verschieden Gerichte aus Südindien kochen, u.a. ein Fischcurry und natürlich auch ein Sambar und ein Chennai chicken. Vorher machen Sie eine Reise in die Welt der Gewürze und lernen die Vielfalt und den Einsatz der der Gewürze kenne. Für manche Gerichte werden Sie auch eine Gewürzmischung selbst rösten und mörsern.
Dazu gibt es Informationen zu Küche und Kultur in Indien und zahlreiche Tipps für Reisehungrige.
Im Kursentgelt sind die Lebensmittelkosten enthalten.
Bitte mitbringen: Behälter für Reste, Geschirrtücher, ggf. Schürze

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenArtPreisOrtBemerkungen
09.11.18 17:45 - 21:30 Uhr Abends
Fr.
40 Karmeliterplatz 1
55116 Mainz

max. 12 Teilnehmer

C 0.04; vhs-Haus; Küche

Referent/in: Rajiv Bakhshi

Treffen: 15

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