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Modulare Qualifizierung im Küchen-/Hotelbereich

Inhalt

Folgende Module werden im Küchenbereich angeboten:


  • Qualifizierung zum/zur Kochgehilfen/Kochgehilfin Gardemanger
  • Koch/Köchin - Küchenfachkraft für gesunde Ernährung DAA
  • Qualifizierung zum/zur Helfer/Helferin für gewerbliche Küchen und Lebensmittel verarbeitende Betriebe
  • Küchenhelfer/Küchenhelferin für die Hotel- und Restaurantküche VZ und TZ
  • Qualifizierung zum/zur Fachgehilfen/Fachgehilfin für die Gastronomie
  • Qualifizierungsbaustein I - Küche: Erlernen und Anwenden von küchentechnischen Verfahren und Hygienevorschriften
  • Qualifizierungsbaustein II - Küche: Herstellen von pflanzlichen Lebensmitteln und Sättigungsbeilagen
  • Qualifizierungsbaustein III - Küche: Herstellen von Vorspeisen und warmen Platten sowie Süßspeisen
  • Qualifizierungsbaustein IV - Küche: Verarbeiten von Fleisch, Fisch und Geflügel

  • Optionales Praktikum (4 Wochen)
  • Ablauf:

    Die Qualifikation findet zum größten Teil in unserer Lehrküche statt, in der betriebsnah ausgebildet wird. Es werden fachtheoretische wie fachpraktische Inhalte vermittelt. Bei Bedarf ist außerdem ein optionales Praktikum in ausgewählten Gastronomiebetrieben vorgesehen. Die Teilnehmer sollen ihre bisher erworbenen Fertigkeiten und Kenntnisse anhand praktischer Problemstellungen anwenden und vertiefen sowie erste berufliche Erfahrungen sammeln.

    Abschluss:

    Teinahmebescheinigung der DAA
    Im Vorfeld sollten Sie sich von dem für Sie zuständigen Kostenträger über die Möglichkeit einer finanzielle Förderung informieren lassen:

    Bezieher von ALG I und ALG II setzen sich bitte mit ihrem zuständigen Berater bei der Agentur für Arbeit bzw. Jobcen

    Dauer: Auf Anfrage

    Voraussetzung: Teilnehmer/-innen dieser Weiterbildung sollten über einen Hauptschulabschluss oder einen vergleichbaren Abschluss verfügen. Daneben sollte ein besonderes Interesse an Tätigkeiten in der Gastronomie vorhanden sein.

    Förderungsart
    Bildungsgutschein (nach AZAV) i

    Zielsicher planen!

    Mit unserer Standortbestimmung können Sie schrittweise alle Punkte zusammenstellen, die für Ihre zielsichere Planung wichtig sind.

    Zur Standortbestimmung

    Öffentliche Förderprogramme

    Die Teilnahme an Weiterbildung kann durch öffentliche Förderprogramme und gesetzliche Regelungen unterstützt werden.

    Regelungen und Programme

    Für Unternehmen

    Die berufliche und betriebliche Weiterbildung stellt eine wichtige Säule der Fachkräftesicherung in Rheinland-Pfalz dar.

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    Über uns

    Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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