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Küchenleiter/in (IST)

Inhalt

Lehrgangsziel: Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten für die Leitung eines Küchenbetriebes

Abschluss: institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
Schulabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung oder Schulabschluss und mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in der Branche, PC mit Internetanschluss

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrgangsinhalte:
Betriebswirtschaftslehre - Grundlagen der zielgerichteten Führung - Gesprächsführung und Konfliktbewältigung - Team- und Projektmanagement - Warenwirtschaft in der Küche - Planungsverfahren in der Küche - Branchenrecht - Lebensmittelhygiene und HACCP - Allergenmanagement - Ernährung 2.0

Zielgruppe:

Lehrgang Zeitaufwand:

  • Gesamtdauer: 12 Monate, gesamt 516 Zeit-Std.
  • wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 10 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

  • Lehrbriefe, 1 Webinar
  • Anzahl Lehrbriefe: 11

Begleitender Unterricht: 2 fakultative Seminare, Näheres ist beim Institut zu erfragen

  • Nah-Unterricht: 0 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 7312417

Unterrichtsart
Fernunterricht i
Sonstiges Merkmal
Cateringmanager/in für das Nahrungsmittelhandwerk [Tätigkeit]

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrtBemerkungen
Beginnt laufend k. A. Fernunterricht 1896 €
Fernunterricht

12 Monate

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Öffentliche Förderprogramme

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Regelungen und Programme

Für Unternehmen

Die berufliche und betriebliche Weiterbildung stellt eine wichtige Säule der Fachkräftesicherung in Rheinland-Pfalz dar.

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Über uns

Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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