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Assistant Sommelier (IHK)

Inhalt

Basiswissen Wein und Service: Einführung Weinbau und Kellerwirtschaft / Einführung Sensorik / Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben / Einführung Rebsortenkunde, Weinfehlerkennung, Weilagerung sowie Wein- und Getränkeservice // Sensorik für die Praxis: Theorie des Food Pairing, Stil und Etikette, Service am Gast, Sensorik von Speisen und Wein, praktische Übungen und Training // Klassische Rebsorten 1: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling und Pinot Noir / Schwerpunkte: Burgund, Loire und Übersee // Klassische Rebsorten 2: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Grenache / Schwerpunkte: Bordeaux, Rhône, Südfrankreich und Übersee // Spezielle Weinarten: Schaumweine und Süßweine, alkoholverstärkte Weine (Sherry, Portwein) // Spirituosen und Liköre: Grundlagen der Destillation, Cognac, Whiskey und Co. // Weitere Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Sangiovese, Tempranillo und Co. / Schwerpunkte: Italien, Spanien, Portugal.

Praktisch, informativ und kompakt werden die Belange der modernen Gastronomie im Umgang mit Wein angesprochen.



Ansprechpartner: Petra Roth
Telefon: +49.651.9777752
Fax: +49.651.9777705
Email: petra.roth@trier.ihk.de

Abschluss
Sommelier/Sommelière () i

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrtBemerkungen
04.06.18 - 08.06.18 09:00 - 16:30 Uhr 5 Tage Ganztägig
Mo. und Fr.
max. 5 Teiln.
k. A. Hauptstraße
54484 Maring-Noviand

Dauer: mehr als 3 Tage bis 1 Woche

Mindestteilnehmer: 1

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Mit unserer Standortbestimmung können Sie schrittweise alle Punkte zusammenstellen, die für Ihre zielsichere Planung wichtig sind.

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Öffentliche Förderprogramme

Die Teilnahme an Weiterbildung kann durch öffentliche Förderprogramme und gesetzliche Regelungen unterstützt werden.

Regelungen und Programme

Für Unternehmen

Die berufliche und betriebliche Weiterbildung stellt eine wichtige Säule der Fachkräftesicherung in Rheinland-Pfalz dar.

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Über uns

Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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