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Persische und marokkanische Cuisine

Inhalt

Eine kulinarische Reise nach Afrika, Europa, Australien, Asien und in den Orient... Die Verbindung der Geschmackskomponenten bietet pikante, würzige, spannende und manchmal auch subtile Töne durch den Einsatz von Saucen und Beilagen, durch Gemüse oder Salate. Lassen Sie sich von den kulinarischen Bräuchen Afrikas, Europas, Lateinamerikas, Australiens, Asiens und des Orients inspirieren! In der persischen und marokkanischen Küche wird viel Wert auf Geschmacksharmonie der Zutaten gelegt. Sie ist sehr gesund und vitaminreich. Persischer Duftreis bzw. Basmatireis wird oft mit Kräutern (wie z. B. Koriander oder Bockshornklee), Gemüse-, Obstsorten oder Nüssen, Fleischsoßen oder auch gegrilltem Fleisch (Kabab) gemischt. Einen süß-sauren Geschmack erzielt man durch das Beimengen von Limettensaft, manchmal auch von Orangen- oder Granatapfelsaft. Wir bereiten an diesem Abend Harira-Suppe (traditionelle marokkanische Hochzeits-Lammsuppe), persisches Hähnchen mariniert in Granatapfelsaft und Kräutern mit Granatapfel-Dörrobstreis und Safranjoghurt zu. Zum Abschluss wird es eine Schokoladentarte-Brûlée mit Orangen-Kardamon-Eis geben. Bitte Schürze und Getränke mitbringen!

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenArtPreisOrtBemerkungen
20.06.18 18:00 - 21:00 Uhr Abends
Mi.
30 Hoevelstr. 6
56073 Koblenz

max. 16 Teilnehmer

Raum U 27 / U 28

1 Treffen

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