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ICA Prozessmanager/in

Inhalt

Lehrgangsziel: Vermittlung von Kenntnissen und Fähigkeiten um Entscheidungen in verschiedenen Verantwortungsbereichen der Foodservice-Branche vorzubereiten, zu treffen und nachzuvollziehen

Abschluss: institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
Berufsausbildung im Gastronomiebereich oder mind. 3-jährige einschlägige Berufserfahrung - Internet-Zugang

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrgangsinhalte:
Wertschöpfungsmanagement: u.a. Einführung in das Wertschöpfungsmanagement, Supply-Chain-Management, Marketing, Kosten- und Budgetrechnung - Beschaffungsmanagement - Kochkunst und Gerätemanagement - Workflow-Management in Küche und Ausgabe - Grundlagen zu Convenienceprodukten - Einsatz, Bewertung und Management von Convenienceprodukten - Hygiene, Spül- und Reinigungstechnik - Verständnis von Getränkekonzepten und Grundlagen zu Kaltgetränken - Grundlagen zu Heißgetränken und Management von Getränkekonzepten - Shop-Management - Systemgastronomie

Zielgruppe:
Personen, die Kenntnisse für Vorgänge und Entscheidungen in verschiedenen Verantwortungsbereichen der Foodservice-Branche erwerben möchten

Lehrgang Zeitaufwand:

  • Gesamtdauer: 4 Monate, gesamt 128 Zeit-Std.
  • wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 8 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

  • Module (1 Grundmodul und ein Fachmodul in der Auswahl von 9 Vertiefungsschwerpunkten)
  • Anzahl Lehrbriefe: 2

Begleitender Unterricht: Je ein Online Seminar zu Modul I und II, ein Präsenzseminar zu Modul II mit Vertiefungsschwerpunkt (insgesamt 3 Tage)

  • Nah-Unterricht: 20 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 7255213

Unterrichtsart
Fernunterricht i
Sonstiges Merkmal
Prozessmanager/in [privatrechtlich]

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrtBemerkungen
Beginnt laufend k. A. Fernunterricht 1166 €
Fernunterricht

4 Monate

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Regelungen und Programme

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Das Weiterbildungsportal Rheinland-Pfalz ist ein Angebot des Ministeriums für Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur Rheinland-Pfalz und des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz.

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