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Workflow-Management in Küche und Ausgabe

Inhalt

Lehrgangsziel: Vermittlung von Kenntnissen und Fähigkeiten zur Strukturierung und Gestaltung von betrieblichen Gastronomie-Prozessen in den Bereichen Küche und Ausgabe

Abschluss: institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
Gastronomische Ausbildung oder mindestens dreijährige Berufserfahrung in einem Ausbildungsberuf der Gastronomie; erfolgreich abgeschlossener Lehrgang "Grundlagend des Wertschöpfungsmanagements" des Institutes oder Nachweis äquivalenter Kenntnisse, PC mit Internetzugang

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrgangsinhalte:
Herausforderungen im Work-Flow-Management - Ziele im Work-Flow-Management - Optionen und Umwelteinflüsse - Methodische Ansätze - Ansätze für das Prozessmanagement

Zielgruppe:
Personen, die Kenntnisse und Fähigkeiten zur Gestaltung und Strukturierung von betrieblichen Gastronomie-Prozessen und Küche und Ausgabe erlangen möchten

Lehrgang Zeitaufwand:

  • Gesamtdauer: 3 Monate, gesamt 65 Zeit-Std.
  • wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 5 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

  • Lehrbriefe
  • Anzahl Lehrbriefe: 2

Begleitender Unterricht: 1 Präsenztag

  • Nah-Unterricht: 6 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 7215410

Unterrichtsart
Fernunterricht i

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtPreisOrtBemerkungen
Beginnt laufend k. A. Fernunterricht 654 € Fernunterricht

3 Monate

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