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Grundlagenseminar Kellerwirtschaft

Inhalt

Ansprechpartner:
Elke Schaad, Tel.: 06133/930321, E-Mail: Elke.Schaad@dlr.rlp.de
Inhalt:
Grundlagenseminar für Quereinsteiger - Einführung in die Kellerwirtschaft 'Rotweinbereitung'

Wenn im Herbst die Trauben geerntet sind, fangen die Arbeiten im Keller an. In diesem Seminar konzentrieren wir uns ganz auf die Herstellung von Rotwein. Lernen Sie die verschiedenen Steuerungsmechanismen kennen, damit aus Traubensaft ein farbintensiver Rotwein wird. Holzfasslagerung und Spontangärung sind nach diesem Seminar kein Geheimnis mehr.
Seminarschwerpunkte:
Vom Traubensaft zum Rotwein
Der biologische Säureabau
Weinstilistik
Rot - und Weißwein im Barrique

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenArtPreisOrtBemerkungen
06.03.18 08:30 - 16:30 Uhr Ganztägig
Di.
90 Wormser Str. 162
55276 Oppenheim

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