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Vegane Küche: Ostermenü

Inhalt

Vegane Küche: Ostermenü
- Mediterran Gebratener Chicoree

  • Salbeischupfnudeln mit Peperonata und Erbsenschaum
  • Ingwer-Dattel-Panna-Cotta an Physalis-Weinsoße

"Ich bin Leben, das leben will, inmitten von Leben, das leben will."
Albert Schweitzer
Unter diesem Motto kochen wir ein Ostermenü, das nicht nur gesund, sondern vor allem lecker ist. Ich zeige Ihnen in diesem 4,5-stündigen veganen Kochkurs ganz undogmatisch, wie man aus 100% pflanzlichen Zutaten besondere Gerichte für einen besonderen Anlass zubereiten kann. Der Fokus in diesem Seminar liegt neben dem guten Geschmack auch auf einer nachhaltigen und ausgewogenen veganen Ernährung. Die frischen Zutaten, die wir beim Kochen verwenden sind biologisch, hauptsächlich saisonal und bunt. In diesem Kurs geht es also nicht um Verzicht, sondern um geschmackliche Fülle und Vielfalt, die den Speiseplan eines jeden Menschen bereichern wird. Alle Fragen sind willkommen! Wir besprechen neben den Kochtechniken und Zubereitungsmethoden auch die neuen pflanzlichen Lebensmittel und gehen dabei auch auf die wichtigsten Faktoren einer ausgewogenen, gesunden und leckeren veganen Ernährung ein. Mein Fokus beim gemeinsamen Kochen liegt immer auf einer maximalen Natürlichkeit der Zutaten und der achtsamen Kombination von Geschmack und Textur. Denn so entstehen vegane Gerichte, die Spaß machen und dem Körper einfach nur gut tun.

Zielgruppe:
Erwachsene allgemein

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